Zoeken

Borst en boutje van de wilde eend

Reebokfilets met portsaus en notenrisotto

Gebakken wilde eend

Gestoomde rouleau van maïskipfilet gevuld

Zuurkoolsoep 'en croute'
Geroosterde wilde duif

In shiitakebouillon gepocheerde kalfshaas

Livar Limburgs varkensvlees
Salade met licht gerookte duif

Zwezerik met kruidnageljus, oude kaas en boleten

Rouleaux van sous-vide bereide fazant

Konijnfilet

Droog gebakken Noordzee tongfilet in verse springroll

Drieluik

Twee delen van het ei apart gegaard
