Hoofdstuk 1: De Italiaanse horeca

De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied. In veel landen rond de Middellandse Zee worden al duizenden jaren ronde broden gebakken, die als borden dienden.
Stelling
Vul het juiste antwoord in
Italiaanse restaurants worden steeds groter. Vooral in de grotere steden.

Wat hoort bij wat

De Italiaanse keuken kan veel raakvlakken creëren met diverse foodtrends.
Niet alleen vers, storytelling en gemak zijn foodtrends waar de Italiaanse keuken gemakkelijk op in kan spelen. Ook de foodtrend ‘gezond’ zien we voorbij komen.
Stelling

Italiaanse gastvrijheid

Vul het juiste antwoord in
Wil je weten wat er veranderd is op het nieuwe Passie voor Horeca?