Hoofdstuk 2: Opslaan van goederen

Kwaliteit

Aflevering

Niet geleverd

Alle producten die je bewaart, moet je voorzien van een dagsticker (coderen), afdekken en goed verpakken. Hierdoor voorkom je geuroverdracht en uitdroging van de producten en weet je op welke dag ze in de koeling zijn geplaatst.

Temperatuur

Houdbaarheidsdatum

Ga door naar hoofdstuk 3!

Wil je weten wat er veranderd is op het nieuwe Passie voor Horeca?