Hoofdstuk 1: Hygiëne en veiligheid
Als ondernemer ben je productaansprakelijk. Dat betekent dat het horecabedrijf moet zorgen voor een veilig product.
Productaansprakelijkheid
Het product in de horeca is natuurlijk veelal voedsel, in de vorm van een mooi gerecht. Als ondernemer ben je dus ook aansprakelijk voor de voedselveiligheid van deze producten.
Voedselveiligheid
Verplaatsen van bacteriën
Kleur bekennen
Je bent klaar voor hoofdstuk 2!