Hoofdstuk 1: Hygiëne en veiligheid

Als ondernemer ben je productaansprakelijk. Dat betekent dat het horecabedrijf moet zorgen voor een veilig product.

Productaansprakelijkheid

Het product in de horeca is natuurlijk veelal voedsel, in de vorm van een mooi gerecht. Als ondernemer ben je dus ook aansprakelijk voor de voedselveiligheid van deze producten.

Voedselveiligheid

Verplaatsen van bacteriën

Kleur bekennen

Je bent klaar voor hoofdstuk 2!