Hoofdstuk 1: Fastservice branche

Horeca omvat tegenwoordig veel meer dan alleen HOtels, REstaurants en CAfés. Eigenlijk zijn het alle bedrijven waar je gastvrij ontvangen wordt en waar alles draait om gastbeleving.

Gastvrijheid en gastbeleving

Waarom heet het fastservice?

Tegenwoordig noemen we het de fastservice branche maar tot 2012 noemde we het ook wel de fastfood branche.

Fastfood

Trends

Gezond, genieten en gemak

De meest succesvolle fastservice bedrijven spelen in op gezond, genieten en gemak.

Formules

Verwachting van de gast

Populaire formules

Er komen steeds meer fastservice formules bij, zeker in de grote steden.