Hoofdstuk 1: Wat is thee?

Voor het maken van een kop thee heb je theebladeren van de theeplant en heet water nodig. Bij het bereiden van thee in heet water komen vooral geur en smaak vrij.

Theeplant

Wat is thee?

Smaak

Thee is er in verschillende smaken. Welke smaak de thee heeft is afhankelijk van een aantal factoren.

Theeklassen

Iedere theeklasse heeft andere eigenschappen. Afhankelijk van het soort theestruik, land en regio, de bewerking en het blad verschilt de smaak en het uiterlijk van de thee per theeklasse.

Zwarte draak

Naast zwarte, groene, gele en witte thee zijn er nog meer belangrijke theeklassen.

Wil je weten wat er veranderd is op het nieuwe Passie voor Horeca?