Hoofdstuk 4: Gedistilleerd

Gedistilleerde dranken noem je in de horeca vaak kortweg ‘gedistilleerd’. Bekende voorbeelden zijn: whisky, gin, rum en likeur.

Schenkhoeveenheden

Jigger

Gedistilleerd serveren

Cocktails

Gedistilleerde dranken zijn vaak een belangrijk onderdeel van cocktails, waarbij de gedistilleerde drank wordt gemengd met bijvoorbeeld vruchtendranken of frisdrank. Voor het maken van cocktails zijn veel verschillende technieken.

Technieken

Naast de bovenstaande technieken zijn er nog meer technieken om cocktails te maken. Het verrassende effect van de laagjes in het glas op onderstaande foto komt door het gebruik van dranken die verschillen in gewicht. Door deze om de beurt in het glas te schenken ontstaan laagjes.

Onderdelen

Er zijn veel manieren en middelen om een cocktail te shaken. De meest gebruikte cocktailshaker is een driedelige variant.