Mijn Passie

Log hier in met je Entree account

Opdracht Gastheerschap Gasten adviseren 1 (BPV opdracht)

Lees onderstaande bronnen over het adviseren van gasten:

Bij drankenkeuze adviseren

Het gaat om het adviseren van de gasten bij de drankenkeuze. De gastheer/-vrouw laat zien hoe je gasten adviseert bij de drankenkeuze volgens de richtlijnen van het bedrijf.

Tekst bereiding_technieken

Informatie geven aan gasten over de te serveren sterk alcoholhoudende dranken.

Gasten genieten nog meer van hun (sterk alcoholhoudend) drankje als ze daarover smakelijke (interessante) informatie krijgen. Hoe je die geeft leer je hier.

Tekst bereiding_technieken

Bespreek met je leidinggevende het onderwerp het adviseren van gasten. Vraag wat de aanpak in het bedrijf is en of je dit mag oefenen. Vraag ookof er een speciale aanbieding is, zoals een broodje van de week of een speciaal bier van de tap. 
Productkennis is de basis van het adviseren van gasten. Zorg dus dat je alle informatie hebt over de producten op de kaart en over het product dat je wilt aanbevelen aan de gast.

Oefen het adviseren van gasten en bespreek jouw ervaringen met je leidinggevende. Wat ging er goed en wat vond je nog lastig?

Maak een kort verslag over jouw ervaringen met het adviseren van gasten. 

In dit verslag geef je aan:

- wat heb je geadviseerd en waarom?

- waren de gasten tevreden met hun keuze?

- wat ging er goed en hoe merkte je dat?

- wat zou je de volgende keer anders doen, en waarom?

Trefwoorden