Mijn Passie

Log hier in met je Entree account

Toepassingen

In de Oosterse keuken gebruikt men eendeneieren heel vaak. Ze mogen niet worden gebakken, maar worden hardgekookt omdat de kans op salmonellabesmetting bij dit type eieren zeer groot is. Eendeneieren moeten voorzien zijn van een stempel met de tekst 'eendenei - 10 minuten koken'.

Kenmerken

Eendeneieren hebben het formaat van een groot kippenei. De schaal is bleekgroen en iets glimmender dan die van kippeneieren.

Gewicht 
Gewichtsklasse:Ze worden niet in klassen onderverdeeld. De grootte komt overeen met klasse 0-1 bij kippen.

Houdbaarheid

Bewaartijd: Ongeveer twee weken bij een temperatuur van 7-13°C.

SVH Warenkennis

Het platform waar je warenkennis kunt zoeken, delen en toevoegen!

www.svhwarenkennis.nl