Mijn Passie

Log hier in met je Entree account

Basilicum, baziel, koningskruid

Basilicum, baziel, koningskruid

Toepassingen

Basilicum is vooral in keukens rond de Middellandse Zee populair. Combineert goed met tomaat en vele Provençaalse gerechten. Men associeert dit kruid met Italië en Zuid-Frankrijk.

Kenmerken

Extractiewaarde, smaak, geur en kleur: lage extractiewaarde. Basilicum kan het beste aan het eind van het bereidingsproces worden toegevoegd of als afwerkkruid gebruikt worden. Sterke, snel vervliegende geur. Weinig tot geen kleurafgifte bij verhitting.

Opmerkingen

Al in de oudheid bekend en geliefd. Basilicos betekent 'koning', om aan te geven dat het een koninklijk kruid is.

SVH Warenkennis

Het platform waar je warenkennis kunt zoeken, delen en toevoegen!

www.svhwarenkennis.nl