Mijn Passie

Log hier in met je Entree account

Rozemarijn

Toepassingen

Wordt veel gebruikt bij wildschotels, bij grillades zoals lamsvlees en speenvarken. Maar ook bij kalfsvleesbereidingen. Lijkt op basilicum en op tijm. Wordt zowel gedroogd als vers gebruikt.

Kenmerken

Extractiewaarde, smaak, geur en kleur: Heeft een geprononceerde smaak en geur. Rozemarijn heeft een hoge extractiewaarde. Overmatig gebruik en lange kooktijden geven een stroef mondgevoel.

Opmerkingen

Van oorsprong een Zuidfrans/Italiaans kruid.

SVH Warenkennis

Het platform waar je warenkennis kunt zoeken, delen en toevoegen!

www.svhwarenkennis.nl