Mijn Passie

Log hier in met je Entree account

Selderie, selderij

Selderie, selderij

Toepassingen

Wordt als groente gebruikt. Selderie wordt aan zware soepen als bonen- en erwtensoep toegevoegd vanwege de frisheid.

Kenmerken

Extractiewaarde, smaak, geur en kleur: selderij is zeer aromatisch en kan snel overheersen.

Opmerkingen

Met selderie wordt doorgaans de bladselderie bedoeld; met selderij de knol- en de bleekselderij. De knol- en de bleekselderij hebben zich een belangrijke plaats onder de groentensoorten veroverd. Selderiezout is zout, waaraan ongeveer een kwart gemalen selderijzaad of -wortel is toegevoegd.

SVH Warenkennis

Het platform waar je warenkennis kunt zoeken, delen en toevoegen!

www.svhwarenkennis.nl