Thee

Het filmmateriaal

Beste mensen,

Tijdens de filmdag bij Koffiebranderij Peeze hebben we met een flinke club mensen tien mooie films weten op te nemen. Dit was behoorlijk aanpoten, maar uiteindelijk hebben we er een aantal prachtige films van weten te maken ;-)

Beoordeel zelf het eindresultaat, ik ben benieuwd naar jullie reactie!

Groet,

Jason

Basistheesoorten: Oolongthee

Oolong wordt gezet met water van rond de 90 graden en krijgt na twee minuten trektijd een amberkleur.

Video bereiding_technieken

Basistheesoorten: zwarte thee

Zwarte thee zet je met heet water van rond de 95 graden en laat je 3 tot minuten trekken, Deze tijd is nodig om de smaak en gezonde stoffen optimaal aan de thee te onttrekken....

Video bereiding_technieken

Basistheesoorten: witte thee

Witte thee heeft een subtiele lichtgele kleur en een verfijnde zachte smaak. Het is een zeldzame en kostbare soort en wordt als een van de meest verfijnde theesoorten beschouwd....

Video bereiding_technieken

Basistheesoorten: groene thee

Groene thee wordt gezet met water van maximaal 80 graden en heeft een trektijd van 1,5 tot 2 minuten. In de kop geeft groene thee een lichtgele tot groene kleur, met een...

Video bereiding_technieken

Bijzondere theesoorten

Naast de basissoorten – witte, groene, Oolong en zwarte thee - zijn er nog een aantal andere theesoorten, zoals smaakjestheeën, infusies en Pu Erh.

Video bereiding_technieken

IJsthee bereiden

IJsthee is een verfrissende drank waarvan meerdere merken en smaken verkrijgbaar zijn. Je kunt er ook voor kiezen om zelf ijsthee te maken, waardoor je jouw gasten nét iets...

Video bereiding_technieken

Theecocktails bereiden

Met thee kun je heerlijke, alcoholvrije cocktails maken. Hier geven we je een voorbeeld.

Video bereiding_technieken

Water geschikt maken voor thee

Meestal wordt thee niet getrokken in water van 100 graden. Bekijk voor de juiste zettemperaturen de andere filmpjes over thee.

Video bereiding_technieken

De theeproductie

Iedere thee heeft zijn eigen bewerking, hier leggen we kort uit wat iedere stap in de bewerking inhoudt.

Video bereiding_technieken

Het presenteren van thee

Thee kun je op vele manieren serveren. De makkelijkste en meest gangbae manier is een kopje heet water met een zakje thee te presenteren. Maar als jezelf wilt onderscheiden van...

Video bereiding_technieken