 | Het maken van crème brûléeEen stap voor stap uitleg van het maken van een crème brûlée. |
  | |
 | Het paneren van vlees, bijvoorbeeld schnitzel.Een stap voor stap uitleg van het paneren van vlees, bijvoorbeeld een schnitzel. |
| | |
 | Het serveergereed maken en het serveren van port, sherry, vermouth en Campari met ijs.Deze tekst beschrijft het serveergereed maken en het serveren van port, sherry, vermouth, Dubonnet en Campari met ijs. In dit voorbeeld gaat het over een glas vermouth met ijs. |
| | |
 | De soorten vlees: rundDeze tekst gaat over de vleesdelen van het rund. Ook de bestemming en de kooktechniek daarvan komen aan de orde. De delen worden onderverdeeld in delen van de voorvoet, delen... |
  | |
 | Het bakken van aardappelen in de oven, bijvoorbeeld met rozemarijn en knoflook.Een stap voor stap uitleg van het bakken van aardappelen in de oven, bijvoorbeeld met rozemarijn en knoflook. |
| | |
Al jouw leermateriaal voor de horeca op één plaats
|
| ||||
Laatst bekeken « vorige • • •volgende » Stroganoffsaus aan tafel bereiden
 Ontvangen gelden afdragen.
 Het machinaal verwerken van pastadeeg tot noedels
 Machinaal verwerken van pastadeeg tot noedels.
 Sabayon aan tafel bereiden
 Handmatig verwerken van pastadeeg tot noedels.
 Irish Coffee bereiden
|
Welkom bij Passie voor HorecaOp deze website vind je digitaal leermateriaal in de vorm van filmpjes, beelden en teksten. Als leerling of (nieuwe) medewerker kun je eenvoudig informatie vinden door te zoeken op trefwoorden. Als docent of werkgever maak je maatwerkinstructies door verschillende elementen naar keuze samen te voegen in arrangementen. Benieuwd naar de mogelijkheden? Bekijk hier de introductiefilm. Klik rechtsbovenin deze pagina op Help om te lezen hoe je kan beginnen. Veel plezier met Passie voor Horeca! 
Warenkennis en Fastservice niveau 3 nu ook beschikbaarDe uitbreiding van Passie voor Horeca met leerstof voor 1e medewerker fastservice (niveau 3) is voltooid. Nieuw zijn ook de losse warenkennis-objecten en de koppelingen naar deze objecten in de bereidingen en technieken. Zo vind je bijvoorbeeld bij de benodigdheden van een bereiding of techniek, linkjes naar de warenkennis over de benodigde producten. Content delen via sociale media Het is nu mogelijk vanuit Passie voor Horeca je content te delen via sociale media als Twitter en Hyves. Heb je een leuke video gezien die je wilt delen met collega's of vrienden? Klik bijvoorbeeld op het logo van Hyves en de link wordt automatisch toegevoegd aan jouw profiel. | |||
