Bakken in de oven

Het doel van bakken in de oven is het garen van een product en het voorzien van een mooie, smakelijke en droge, bruine korst. In deze tekst lees je hoe het bakken in de oven gaat. Er wordt ook nog extra aandacht besteed aan verschillende voedingsmiddelen die te bereiden zijn in de oven. Je kunt daarbij denken aan groenten, aardappelen, fruit, rijst, kaas, vlees, gevogelte, wild, vis en paddestoelen.

Trefwoorden: basisrecepturen, cuire au four, loskloppen, eigeel, vorm.