Taken en functies in de horeca

Deze theoriekaart gaat over de verschillende taken en functies die je in de horeca kunt tegenkomen. In de verschillende horecabedrijven hebben medewerkers onder andere taken in de keuken en bij de bediening. Dan zijn er nog overige werkzaamheden zoals het restaurant opruimen. Functies in de horeca worden ingedeeld volgens functiecategorieën. Dit kun je terugvinden in het ´Handboek referentiefuncties bedrijfstak horeca´. Daarin staat ook voor elke functie een omschrijving.

Trefwoorden: theoriemap leermethode vmbo consumptief, functie-omschrijving.