De gasten en hun wensen en verwachtingen

Deze theoriekaart gaat over de wensen, behoeften en verwachtingen van gasten. Horecabedrijven stemmen hun aanbod af op de vraag van de gasten. Een horeca-ondernemer kan dat alleen doen als hij informatie heeft over de gast: waarom bezoekt een gast een horecabedrijf, wat voor soort gast is het, wat zijn zijn wensen en hoeveel geld kan hij besteden. Daarover lees je meer in deze tekst.

Trefwoorden: primaire behoeften, secundaire behoeften, sociaal contact, gezelschap, ontspanning, doelgroep, theoriemap leermethode vmbo consumptief.