Chocoladebavarois op melkbasis (deel 1)

Deze praktijkkaart gaat over het maken van chocoladebavarois op melkbasis. Om de bavarois luchtig en romig te krijgen, moet je de aanwijzingen van deze praktijkkaart volgen. Eerst zorg je er natuurlijk voor dat je de juiste materialen en ingrediënten bij de hand hebt. Daarna kun je beginnen met het bereiden van de bavarois, waarbij hygiënisch en zorgvuldig werken erg belangrijk is.

Trefwoorden: dessert, zeef, gelatine, zeven, melk, nagerecht, praktijkmap leermethode vmbo consumptief, gepasteuriseerd, eidooier, afdekken.