Warenkennis

Toepassingen

Als garnering in salades, in piccalilly en spreads of als borrelhapje.

Omschrijving

Augurken hebben afhankelijk van het ras een gladde of gestekelde huid en variëren in lengte tussen 3 à 20 cm. De gestekelde rassen zijn doorgaans bitter. Augurken zijn betrekkelijk kleine langwerpige vruchten. Augurken worden onder glas en op de koude grond geteeld.

Kenmerken

Uiterlijk
Kleur:	Groen.

Gemak

Augurken worden industrieel verwerkt tot tafelzuur (zoetzure en zure augurken) en in piccalilly.