Download als PDF

Inleiding

Als jouw dienst erop zit, kun je niet zomaar je werk in de steek laten en vertrekken. De overdracht van de werkzaamheden aan een collega moet soepel verlopen, zonder dat de gast er iets van merkt.

Bij veel fastservicebedrijven – zoals de grote Amerikaanse ketens – bestaan hiervoor strakke procedures. Bij bedrijven waar dergelijke standaardprocedures niet bestaan – zoals veel kleinere snackbars en lunchrooms – zal de medewerker zelf moeten zorgen voor een goede overdracht van de werkzaamheden.

Werkwijze (toon toelichting)

1. Kies voor de overdracht van werkzaamheden een juist moment.
   Het zal niet altijd kunnen op exact het tijdstip dat jouw dienst daadwerkelijk eindigt. Je kunt immers niet zomaar een gast waar je mee bezig bent in de steek laten.
2. Laat je werkplek goed aangevuld en schoon achter.
   Afhankelijk van de afspraken die hierover zijn gemaakt in het bedrijf, pleeg je nog wat laatste handelingen. Je laat de werkplek netjes achter, zodat je collega met een schone lei kan beginnen.
3. Bespreek met je collega die 'achterblijft' welke zaken er nog moeten gebeuren.
   Bijzonderheden kunnen zijn: lopende bestellingen waarop klanten nog staan te wachten, een telefonische bestelling die nog wordt opgehaald of een product in het assortiment dat op is.
4. Bespreek met je collega welke werkzaamheden jij nog doet voordat je weggaat en welke dan nog door de collega gedaan moeten worden.
   Je verdwijnt dus niet zomaar zonder iets te zeggen en deelt jouw opvolger mee wat de eventuele bijzonderheden zijn en welke werkzaamheden er nog moeten gebeuren. Het verdelen van de werkzaamheden moet natuurlijk wel in goed overleg gebeuren.
5. Rond de werkzaamheden af, zodat jouw collega weer in een overzichtelijke werkruimte verder kan.
   Denk hierbij ook aan het opmaken van de kas, aanvullen van de voorraad, vervangen van de vuilniszakken en inspectie van het toilet.
6. Je meld je voor je weggaat bij de bedrijfsleider of baas.
   Met hem/haar spreek je kort eventuele bijzonderheden door – bijvoorbeeld of er nog bepaalde producten bijbesteld moeten worden. En vergeet natuurlijk niet de urenstaat in te vullen met de dienst die je gedraaid hebt.

Tips

Als jouw werktijden sterk wisselen, is het verstandig voor je naar huis gaat nog even het werkrooster te bekijken. Je weet dan zeker wanneer jouw volgende dienst is. Dit kan voor jou en het bedrijf een hoop misverstanden voorkomen.

Resultaat

Het goed overdragen van werkzaamheden, betekent dat jouw collega niet voor onaangename verrassingen komt te staan. (Waarom heeft zij nou niet even gezegd dat de fritessausdispenser bijna leeg was?)
Onaangename verrassingen geven wrevel en irritatie. Het goed overdragen van werkzaamheden draagt dus bij aan een goede onderlinge verstandhouding in het bedrijf.